“夏日酷暑难耐，总想吃点清淡的食物，选用应季的黄瓜做了一道蒸饺，口味清淡又可口，很受家人欢迎”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤
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1准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。 -
2黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。 -
3把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。 -
4用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。 -
5用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。 -
6挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。 -
7醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。 -
8用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。 -
9放入适量黄瓜馅。 -
10包成饺子。 -
11放到蒸锅里蒸10分钟。 -
12清淡可口。 -
13按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。
使用的厨具：蒸锅
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