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诗文 酸辣猪腰花
释义
酸辣猪腰花的做法
“补肾”

食材明细

主料
  • 猪腰 1个
  • 蒜苗 1根
辅料
  • 泡椒 适量(依个人口胃定)
  • 青椒 半个
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣猪腰花的做法步骤

  • 1
    备料。将蒜苗切段,青椒切条,泡椒切段备用。
  • 2
    将猪腰清理干净,猪腰中间那白白的东西一定要清理掉,不要会有一股骚味。我一般在超市买,随便叫师傅帮忙清理了。
  • 3
    将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面,打一条条竖的刀痕,刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
  • 4
    猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里,然后搅拌均匀即可。
  • 5
    过水。将锅里倒水去进烧开,到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
  • 6
    锅里下油,倒入腰花,切好的蒜,青椒,泡椒一起下锅,炒到快熟后,加入盐,生抽,鸡精即可。完美出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:52:59