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诗文
酸辣猪腰花
释义
“补肾”
食材明细
主料
猪腰
1个
蒜苗
1根
辅料
泡椒
适量(依个人口胃定)
青椒
半个
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣猪腰花的做法步骤
1
备料。将蒜苗切段,青椒切条,泡椒切段备用。
2
将猪腰清理干净,猪腰中间那白白的东西一定要清理掉,不要会有一股骚味。我一般在超市买,随便叫师傅帮忙清理了。
3
将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面,打一条条竖的刀痕,刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
4
猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里,然后搅拌均匀即可。
5
过水。将锅里倒水去进烧开,到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
6
锅里下油,倒入腰花,切好的蒜,青椒,泡椒一起下锅,炒到快熟后,加入盐,生抽,鸡精即可。完美出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 15:52:59