“山寨的啊，不太正宗，就喜欢这可爱的造型，可是我承认我整的吧有点难看......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东坡酥的做法步骤
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1面粉和糖混合 -
2倒入水，揉成团即可 -
3油酥中的粉类混合 -
4倒入玉米油，揉成团 -
5面团松弛30分钟 -
6豆沙馅包上保鲜膜，用擀面杖擀成片，放冰箱冷冻 -
7松弛好的面团和油酥面团用擀面杖擀开 -
8用面团包上油酥面团 -
9包好后，将其擀成长方形 -
10将擀好的长方形三折，松弛一会儿 -
11再次擀成长方形 -
12如此，做三次三折，最后一次擀开面皮稍微厚一些 -
13将擀好的面皮一分为二 -
14表面刷一层鸡蛋液 -
15从冰箱取出冻好的豆沙馅适当整理一下，使其大小正好是面皮的一半，铺在其中一块面皮上 -
16将另外一块面皮覆盖在豆沙馅上，整理成正方形，切掉多余的边角，切成小块 -
17切掉的边角分成小段 -
18用手揉成长条状 -
19取其中一小块，系上漂亮的结。（好吧，我承认我手残，弄的不太漂亮） -
20第二个好像好一些了 -
21依次做完所有，表面刷蛋黄液两次（我偷懒，用的全蛋液，上色效果一般） -
22烤箱上下火180度，烤20分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃