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诗文	茄汁猪扒饭
释义	食材明细 主料 梅花肉 350g 番茄 1个 油菜心 100g 米饭 适量 腌肉料 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 胡椒粉 1匙 糖 1匙 鸡蛋 1个 酥炸粉 2勺 料酒 适量 油 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 1匙 番茄酱 2勺 糖 1匙 水 适量 咸香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 茄汁猪扒饭 的做法步骤 1 梅花肉切成大块，用肉锤把肉锤松软。 2 用盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖，腌制二十分钟。 3 二十分钟后打入一颗鸡蛋，再放入两勺酥炸粉，拌匀。 4 番茄切成丁。 5 青菜放油和盐焯水两分钟捞起。 6 起锅热油，油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。 7 用番茄酱、酱油、糖、淀粉拌成一个番茄酱汁。 8 番茄丁入锅炒。 9 番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁，大火收汁后关火。 10 炸好的猪扒切成小块。 11 将猪扒、青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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