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诗文 茄汁猪扒饭
释义
茄汁猪扒饭 的做法

食材明细

主料
  • 梅花肉 350g
  • 番茄 1个
  • 油菜心 100g
  • 米饭 适量
腌肉料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 1匙
  • 鸡蛋 1个
  • 酥炸粉 2勺
  • 料酒 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 1匙
  • 番茄酱 2勺
  • 1匙
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁猪扒饭 的做法步骤

  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:1
    1
    梅花肉切成大块,用肉锤把肉锤松软。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:2
    2
    用盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖,腌制二十分钟。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:3
    3
    二十分钟后打入一颗鸡蛋,再放入两勺酥炸粉,拌匀。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:4
    4
    番茄切成丁。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:5
    5
    青菜放油和盐焯水两分钟捞起。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:6
    6
    起锅热油,油温五成热,将猪扒下锅炸,炸至金黄酥脆捞起,控干油。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:7
    7
    用番茄酱、酱油、糖、淀粉拌成一个番茄酱汁。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:8
    8
    番茄丁入锅炒。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:9
    9
    番茄丁炒出汁水后,倒入番茄酱汁,大火收汁后关火。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:10
    10
    炸好的猪扒切成小块。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:11
    11
    将猪扒、青菜、番茄酱汁,放入米饭表面即可开吃。
  • 茄汁猪扒饭 的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:39:12