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诗文
茄汁猪扒饭
释义
食材明细
主料
梅花肉
350g
番茄
1个
油菜心
100g
米饭
适量
腌肉料
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
1匙
糖
1匙
鸡蛋
1个
酥炸粉
2勺
料酒
适量
油
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
1匙
番茄酱
2勺
糖
1匙
水
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
茄汁猪扒饭 的做法步骤
1
梅花肉切成大块,用肉锤把肉锤松软。
2
用盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖,腌制二十分钟。
3
二十分钟后打入一颗鸡蛋,再放入两勺酥炸粉,拌匀。
4
番茄切成丁。
5
青菜放油和盐焯水两分钟捞起。
6
起锅热油,油温五成热,将猪扒下锅炸,炸至金黄酥脆捞起,控干油。
7
用番茄酱、酱油、糖、淀粉拌成一个番茄酱汁。
8
番茄丁入锅炒。
9
番茄丁炒出汁水后,倒入番茄酱汁,大火收汁后关火。
10
炸好的猪扒切成小块。
11
将猪扒、青菜、番茄酱汁,放入米饭表面即可开吃。
12
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 0:11:45