“丝瓜有去暑清心,清热解毒,活血通络,以及利尿消肿的功效，夏天体内湿气大，吃些丝瓜正合适。临出锅前再撒上一点蒜茸，不但能提香提味，还能有杀菌的作用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜茸丝瓜的做法步骤
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1丝瓜两根，轻轻刮掉外皮，清洗干净 -
2切成滚刀块 -
3热锅凉油，入丝瓜块翻炒均匀 -
4撒入适量盐，继续翻炒出汤，如果汤少可倒入一点儿热水，盖盖焖一分钟 -
5大蒜拍碎，剁成末 -
6将蒜茸撒入锅中 -
7翻炒均匀，出锅 -
8丝瓜本身略带甜味，夹带着大蒜的香气 -
9汤汁浓稠、鲜美，好下饭
小窍门
丝瓜切开后，容易氧化变黑，所以最好在炒之前再切。
使用的厨具：炒锅
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