“买了一袋肥鱼头作料，本想烧鱼头来着。可是因为有些事情没去买菜，只好从冰箱中找出一些现成的。做了这个---酸菜猪蹄煲。也是第一次这么烧，没想到味道还不错呢，猪蹄戴着酸菜的鲜酸味道，很是有味呢！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪蹄煲的做法步骤
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1沙锅中倒入开水放入葱姜，猪蹄，料酒大火煮开，小火炖煮1个半小时。 -
2竹笋切片，用开水煮上2分钟，备用。 -
3把肥鱼头作料打开，只用酸菜，辣酱包不用。 -
4炒锅到油炒香酸菜备用。 -
51个半小时以后放入酸菜。 -
6放入竹笋，少加一点糖，继续炖煮15分钟。 -
7加一些鸡精调味，再撒些蒜苗即好。
小窍门
酸菜已经很有咸味了，不用再加盐。少加一点糖可使汤煲味道更鲜。