“这款菜是按儿子要求做的，他说，他喜欢吃这几样东西，让我混在一起给他煮熟，呵呵，于是，就有了这款鲮鱼胶蒸时蔬。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲮鱼胶蒸时蔬的做法步骤
-
1把材料准备好。 -
2红萝卜洗净削去外皮切成小粒，玉米剥成粒备用。 -
3五花肉剁成肉胶备用。 -
4把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。 -
5拌均匀为止。 -
6加入玉米、红萝卜、青豆。 -
7顺着一个方向搅拌，拌至均匀。 -
8加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。 -
9加入酱油、麻油，继续顺着一个方向搅拌，拌至均匀。 -
10把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中，并抹平。 -
11放进蒸锅中。 -
12大火蒸15分钟。 -
13蒸熟后取出晾凉。 -
14用模具压出你喜欢的形状。 -
15热锅下火，把切好形状的鱼饼放进锅中，小火煎至两面金黄。 -
16铲出。在锅中倒入芡料，煮开。 -
17把煮好的番茄芡淋入煎好的鱼饼中即可。
小窍门
红红绿绿的，小朋友特有食欲，再配上酸酸甜甜的番茄酱味道更好了，呵呵。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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