“以前经常会到超市买上一只烤鸡，主要是为了省事，但是爱美食的人又怎会甘心总吃别人做的呢，自己动手，滋味更足，一道可以宴客的菜肴，不管是喜庆事，节假日，宴请亲朋，绝对有面的菜肴，它就是无鸡不成宴的----烤全鸡了，新烤箱果然给力，上色均匀，外皮略脆，里面的肉汁相当丰富，足以说明烤箱的温度精准，有了这个好帮手，小白也能成大厨哦。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
迷迭香烤全鸡的做法步骤
-
1鸡一只，处理干净。 -
2料汁（盐，糖，排骨酱，海鲜酱，料酒，生抽） -
3把料汁均匀地抹匀全身，包括内腔。 -
4葱姜塞入鸡腔内。 -
5把鸡放入保鲜袋中，洒上迷迭香草，内腔也要。 -
6扎紧保鲜袋，隔着袋子，滚动按摩，或者入冰箱冷藏腌制一晚。 -
7取出的鸡用烤叉串起来，用牙签固定好头，翅，腿。 -
8烤箱预热5分钟，把鸡放入，下面放个烤盘铺上锡纸接渣。 -
9温度设定150度，时间45分钟，上烤，转叉，烤了20分钟后，可用腌鸡时的料汁加1茶匙蜂蜜拌匀，刷在鸡的外皮上，再烤10分钟后再刷一次。
小窍门
1.腌制鸡时，内腔用料汁抹匀，填入葱姜后，可用牙签封住尾部，以免烤时汁水流失过快，肉质发感。
2.如果鸡的头腿翅这些部位用牙签不好固定的话，可借助细铁丝或是粗棉线扎紧。
3.刷汁时最好是用硅胶刷，因为取出来不方便，只能是直接刷在鸡身上。
2.如果鸡的头腿翅这些部位用牙签不好固定的话，可借助细铁丝或是粗棉线扎紧。
3.刷汁时最好是用硅胶刷，因为取出来不方便，只能是直接刷在鸡身上。
使用的厨具：电烤箱
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