“中医认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效，所以也有"明目鱼"的称号，而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤，这个汤助阳滋阴、补髓健骨，是春季不可缺少的一道健康滋补汤，男女老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小鲍鱼猪骨汤的做法步骤
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1材料； -
2猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用同刷子刷干净； -
3淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡； -
4把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下； -
5所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。
小窍门
如果买回来的新鲜鲍鱼还没有去内脏的，要把内脏去掉。大一点的鲍鱼可切小块一点。
使用的厨具：汤锅
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