“浓郁奶油味道的奶油蛋糕~感觉做法是挺简单的~可能因为挤入模具的时候，挤的太少~都没有太鼓的感觉呢~但是那种淡淡的奶香~超级喜欢的说！~【分量为5-6个】”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜奶油蛋糕的做法步骤
-
1先准备好材料 -
2黄油要切成小块状，放置直到软化，但注意不能完全让黄油融化成液态。 -
3黄油里加入细砂糖和盐，用电动打蛋机打发。 -
4一直搅到黄油颜色变浅，体积感觉比较蓬松，大约需要3-5分钟 -
5鸡蛋打散后，分2次倒入黄油内，然后继续用打蛋机打发，必须打到鸡蛋和黄油完全融合后，才可以加入第二次。随后加入10g炼乳，搅打均匀。 -
6加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图 -
7在打发好的黄油内倒入淡奶油，此时不需要搅拌~ -
8低筋面粉和泡打粉混合，然后可以用筛筛入打发好的黄油内 -
9然后用橡皮刮刀进行再次搅拌，直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。 -
10把面糊放进裱花袋，挤入模具，大概一半多一点。 -
11放入已经预热好的180度烤箱内，烤20分钟，直到完全膨胀，即可出炉~ -
12蛋糕组织松软、细腻~
小窍门
tips：烤箱为TO5332
一定要完全打发完成才可以放入模具
炼乳即炼奶，这个方子只需要普通的炼奶即可。
烘培时间：烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自己的烤箱斟酌大概时间）
一定要完全打发完成才可以放入模具
炼乳即炼奶，这个方子只需要普通的炼奶即可。
烘培时间：烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自己的烤箱斟酌大概时间）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕