“这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉，放在冰箱冷冻室好几天了，就是不知道怎么吃。
妈妈之前买过一包炸猪排调料，正好派上用场，将猪肉切成条状，裹一身调料，往油锅里一炸，香酥脆嫩，特别好吃。
不过这种调料偶尔吃吃只能，多了不健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉围腐竹的做法步骤
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1主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了） -
2猪肉切成较粗的肉丝。 -
3倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。 -
4炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。 -
5倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。 -
6将炸好的肉丝取出，摆盘待用。 -
7泡软的腐竹，切成段。 -
8香菇切成片状。 -
9炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。 -
10倒入腐竹，翻炒均匀。 -
11倒入少许水大火煮开。 -
12最后加入适量盐调味，大火收汁即可。 -
13将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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