“总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典花生酥的做法步骤
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1花生米提前烤熟去皮取50g。 -
2用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。 -
3鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。 -
4搅拌均匀。 -
5加入砂糖。 -
6再次搅拌均匀。 -
7筛入面粉和小苏打 -
8粗略混合。 -
9倒入花生碎。 -
10在混合揉成团。 -
11把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。 -
12沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。 -
13三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。 -
14放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
糖量还可以适当调整。
糖量还可以适当调整。
使用的厨具：电烤箱
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