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诗文
奶黄酥
释义
“我的第一个酥类点心,做的不好,纪念一下。”
食材明细
主料
低粉
适量
辅料
牛奶
适量
黄油
20克
鸡蛋
2个
淀粉
50克(没有澄粉)
吉士粉
20克
配料
玉米油
适量
白糖
适量
糖
适量
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶黄酥的做法步骤
1
准备油皮油酥材料。
2
准备奶黄馅材料。
3
油酥材料混合均匀成团,静置15分钟。
4
油皮材料混合均匀成团,静置15分钟。
5
油皮油酥材料都均匀地分成8等分(右边是皮,左边是酥)。
6
取一块油皮,摁扁。
7
放上油酥。
8
油皮把油酥包起来,收口收紧。
9
这是做好的8个。
10
取一份步骤9,整成椭圆形,微微压扁。
11
用擀面杖擀成薄片。
12
上至下卷起来。
13
从中间对半切开,成16个。
14
取步骤13中的一份,刀口朝下,用大拇指摁成碗状.
15
包入奶黄馅。
16
收口收紧,就是把外皮慢慢地往上推,然后收口,这是做好的8个。
17
180度烤25分钟即可,这是烤好的第一盘。
所属分类: 烘焙 儿童 其他点心 下午茶
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更新时间:2025/6/23 15:07:53