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诗文
凤梨酥
释义
“酥酥的外皮包裹着香甜的馅料。”
食材明细
主料
菠萝
300克
冬瓜
300克
低粉
50克
奶粉
20克
鸡蛋
1个
黄油
30克
猪油
20克
糖
70克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
凤梨酥的做法步骤
1
冬瓜,菠萝切丁
2
倒入锅内加糖40克腌制30分钟,腌制后会出水加热煮熟。
3
用料理机把馅料打碎。
4
入炒锅炒干水分
5
黄油猪油软化
6
加糖30克打发
7
鸡蛋打散分次加入打发
8
低粉加奶粉混合
9
倒入打发的黄油中
10
揉成面团
11
取馅搓成小球
12
取面团搓成小球
13
包入馅料,放入模具
14
轻压成形
15
脱模,烤箱预热150度,烤10分钟后上色翻面再烤制5分钟上色即可。
16
酥香的外皮,甜香的馅,那是极好的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 10:42:08