“每周新菜4，2015年4月1日。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白果炖鸡的做法步骤
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1主料：鸡肉切块洗净，汤锅内加入清水，依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒，焯掉血水后捞出备用。
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2主料：汤锅内加入清水，烧开后放入白果，中火煮几分钟，盛出后剥去深色外皮，去除内芯，备用。
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3炖：另起电压力锅，依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒，加入清水，压30分钟。（或用砂锅大火烧开后文火炖1小时）
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4加：炖好后，加入适量盐，即可。
小窍门
注意：白果有微毒，食用前可去掉内芯，用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
私房菜