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诗文 烧卖
释义
烧卖的做法
“对于食肉族说这个点心不错喔~”

食材明细

主料
  • 猪上肉 500克
  • 冬菇干 10个
  • 小木耳干 1个
  • 蚝油 2匙
  • 白砂糖 0.3匙
  • 0.5匙
  • 胡椒粉 2克
  • 生粉 2匙
  • 云吞皮 300克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

烧卖的做法步骤

  • 烧卖的做法步骤:1
    1
    主材料(冬菇、木耳提前泡发,肉要有点肥才吃起香喔)
  • 烧卖的做法步骤:2
    2
    剁成馅(我懒,用了手持揽伴器。)
  • 烧卖的做法步骤:3
    3
    放入除生粉以外调味料抓匀入味,十分钟后再放入生粉抓匀。
  • 烧卖的做法步骤:4
    4
    利用虎口位挤压成压后用小匙压平表面馅料。
  • 烧卖的做法步骤:5
    5
    我是用这样的量包一个的。大约包了56个。
  • 烧卖的做法步骤:6
    6
    蒸笼刷一刷薄油,依次放入烧卖,不能放太挤,要留空间。
  • 烧卖的做法步骤:7
    7
    大火蒸10分钟,再打开锅盖蒸1分钟即可。(掀盖是为了蒸发蒸笼内水)
  • 烧卖的做法步骤:8
    8
    放凉少许即可食用,想吃吗?您也试试做吧!

小窍门

我没放料酒,因为这点心是讲求的是鲜,调味料太多就会夺去肉的鲜味了。
使用的厨具:蒸锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 2:48:47