食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤
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1菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。 -
2辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。 -
3菠菜切段，茎叶大致分一分。 -
4辣椒段投入锅中，小火炒干水分。 -
5水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。 -
6投入蒜蓉，炝出香味。 -
7先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。 -
8菜叶倒入，翻炒。 -
9菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。 -
10鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。
小窍门
1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜