食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
火爆大头菜的做法步骤
-
1大头菜用手撕开 -
2撕成小块放到水里浸泡洗净，捞出控干水分 -
3辣椒、蒜、葱备好 -
4葱切段，蒜拍碎，辣椒切段 -
5五花肉切片 -
6锅中油烧热，下入五花肉用煸炒 -
7放入葱、蒜、姜片煸炒出香味 -
8放入辣椒段炒出香味 -
9大头菜放入锅中，同时放入十三香、食盐大火煸炒迅速出锅 -
10出锅
小窍门
放入大头菜后，一定要旺火快炒才能保持大头菜的脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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