“一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜美的家常火锅年糕的做法步骤
-
1食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕 -
2取四个虾干清水泡一下 -
3再切点姜末和少许瘦肉 -
4瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀 -
5火锅年糕掰开冲洗一下 -
6娃娃菜冲洗后切成条状 -
7坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜 -
8放黑木耳和虾干拌炒 -
9加适量开水煮开 -
10加入火锅年糕煮软 -
11加入瘦肉条 -
12加少许食盐入味 -
13食物熟了，加少许生抽调味即可
小窍门
1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。
2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替
2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。
3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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