食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1姜蒜切末，肉切丝； -
2备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用； -
3姜蒜切末，肉切丝； -
4备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用； -
5擀面，切稍细面条（手工面更劲道） -
6炒锅热油，爆香姜蒜，翻炒肉丝； -
7炒干肉丝水分，加老抽翻炒；在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒；炒一分钟加入热水，水的高度不能淹过豆角；根据口味加盐； -
8在切好的面条上涂抹少许油，轻轻放入豆角上面；盖锅盖转中火焖； -
9焖五分钟，开盖；将前面调好的调味汁均匀洒在面上面（一半调味汁即可），用筷子轻轻拨动面条（只有面条底下豆角不翻动），此时面条变成图片所说颜色；盖锅盖继续小火焖； -
10焖四分钟，开盖；均匀撒入剩余调味汁，再次轻轻拨动面条；如图所示，盖锅盖再焖； -
11一分钟后，将豆角面条翻炒均匀，即可； -
12盛出享用！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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