“百吃不厌的麻辣小吃。此做法也适合其他麻辣小吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣蚬子的做法步骤
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1蚬子水中侵泡，吐泥。 -
2锅中倒油烧热。加入麻椒，花椒，干辣椒，豆豉酱，大火翻炒出呛人的麻辣味（最好带个口罩）。依据个人口味可加些白糖，也可不加。 -
3麻辣料炒好后，倒入蚬子翻炒几下（不用加水，蚬子自己会出很多水）。然后扣盖闷5分钟（可适当加一点盐）。 -
4蚬子开口了，就熟了。
小窍门
1、蚬子要吐泥。2、白糖，盐可根据个人口味来加。3、炒蚬子不需要加水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜