“枣馍馍也是发面枣糕,过大年的时候少不了它。好吃、喜庆,象征着一年更比一年高。孩子也都喜欢这浓郁枣香的枣馍馍。”
食材明细
枣馍馍的做法步骤
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1 面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟,发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
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2 分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点,不要一样大。
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4 先取一张最大的面饼,把洗干净的红枣在面饼上排满。
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8 入蒸锅饧发20分钟,盖好,20分钟后起火烧开锅,蒸20分钟即可。
小窍门
顶层的选用新疆大红枣,底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。
使用的厨具:蒸锅
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