“枣馍馍也是发面枣糕，过大年的时候少不了它。好吃、喜庆，象征着一年更比一年高。孩子也都喜欢这浓郁枣香的枣馍馍。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
枣馍馍的做法步骤
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1面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟，发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。 -
2分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点，不要一样大。 -
3每个面剂子擀成半厘米后的圆饼。 -
4先取一张最大的面饼，把洗干净的红枣在面饼上排满。 -
5盖上一张第二大的面饼。 -
6在摆上红枣。以此类推，6层都摆好。 -
7最后一个用一个大红枣压顶。 -
8入蒸锅饧发20分钟，盖好，20分钟后起火烧开锅，蒸20分钟即可。
小窍门
顶层的选用新疆大红枣，底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。
使用的厨具：蒸锅
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