“【腊肠蒸鸡】
做为年菜，腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹饪，取其蒸蒸日上的寓意，讨个吉利嘛。当然了，寓意好是一方面，适合全家人的口味儿也是很重要的，这个菜用到了甜腊肠和鸡腿，都是家人爱吃的食材，先腌后蒸，口感滑嫩，一点儿也不腻，很不错的。
材料：鸡腿腊肠
配料：葱姜
调料：盐糖生抽料酒老抽辣椒粉十三香
做法：”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
腊肠蒸鸡的做法步骤
-
1鸡腿用盐水泡洗干净。 -
2将鸡腿放在大碗中，加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。 -
3加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。 -
4腌好的鸡腿和其它材料。 -
5将腊肠切片摆盘，下面铺上葱段和姜片。 -
6腌好的鸡腿摆在上面，水开后入笼，蒸十五分钟。 -
7因为鸡腿的原因，出锅时会有汤水，将汤水倒出，鸡腿改刀即可。 -
8装饰葱丝上桌。
小窍门
1、腊肠我用的生肠，这样子会出油，成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意，依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬，比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
2、鸡腿入味儿比较随意，依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬，比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
使用的厨具：蒸锅
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