正宗豆花肥肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱
2
肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。
3
再用清水反复冲洗干净。
4
锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。
5
将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。
6
锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。
7
炒至干香时起锅盛出待用。
8
锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。
9
加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）
10
放入豆花进味，肥肠头。
11
烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。

诗文	豆花肥肠
释义	食材明细主料猪肥肠适量内酯豆腐适量辅料啤酒适量面粉适量葱适量姜适量泡椒适量香葱适量蒜适量配料花椒粉适量豆豉适量料酒适量高汤适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度豆花肥肠的做法步骤 1 主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱 2 肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。 3 再用清水反复冲洗干净。 4 锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。 5 将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。 6 锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。 7 炒至干香时起锅盛出待用。 8 锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。 9 加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞） 10 放入豆花进味，肥肠头。 11 烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。所属分类：小吃家常菜老人川菜秋季食谱宴客菜午餐
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食材明细

豆花肥肠的做法步骤