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诗文
简易版肉松小蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
33g
牛奶
20g
蛋白
2个
鸡蛋黄
2个
玉米油
20g
白砂糖
33g
辅料
肉松
适量
沙拉酱
适量
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
简易版肉松小蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,将玉米油,蛋黄,牛奶混合一起,轻轻摇晃让油覆盖蛋黄,蛋黄才不会变硬。
2
先打蛋白,开高速打到这个程度加入三分之一糖。
3
继续高速,打到发白,变细腻,加入剩余二分之一糖。
4
高速打到有小勾勾加入剩余糖继续高速打。
5
打到小弯钩就可以了,让蛋白放着备用,烤箱170度预热。
6
将蛋黄,牛奶,玉米油混合物搅拌均匀。
7
筛入低筋面粉混合均匀即可。
8
先取三分之一蛋白混合入蛋黄里,翻拌均匀再加入蛋白里翻拌均匀即可。
9
用的是这个模具,买来做虾扯蛋没用上,用来做小蛋糕好像不错,忘记拍照,倒在磨具里即,就可以入烤箱烤。
10
烤好后,适量肉松跟沙拉酱搅拌均匀夹在两个小蛋糕中间就可以吃啦。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/19 9:30:25