“这是外婆亲手教授的粿汁制作，算是潮汕特色啦，我把制作过程记录下来跟大家分享，很简单的啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
潮汕粿汁的做法步骤
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1混合糯米粉跟生粉 -
2加少量水搅拌，注意不要一次加太多水。 -
3搅拌到无颗粒 -
4加入少许盐 -
5锅里坐水，煮沸腾，一定要煮到水沸腾哦 -
6刚刚调好的浆往锅的旁边泼 -
7等待米浆结硬迅速铲下锅里 -
8稍煮片刻 -
9加入油，香菜，葱花，盐适量 -
10盛起后加入卤蛋或者卤料，我加了大菜煮肉。
小窍门
注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的果汁好好吃口感香糯，非常弹牙。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜