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诗文
自制熏鸭腿
释义
“自制米熏鸭腿肉。”
食材明细
主料
冰冻鸭腿
40斤(56个)
辣椒粉
6两
五香粉
少量
辅料
盐
6两
味精
少量
鸡精
少量
微辣 口味
其他 工艺
数天 耗时
普通 难度
自制熏鸭腿的做法步骤
1
将冰冻鸭腿洗干净,将各种调料搅拌均匀。然后均匀的涂抹在每个鸭腿上。腌制2天2夜。然后放置通风或太阳下晒到半干(因人而异,喜欢干点的多晒几日)
2
将晒干的鸭腿放在冷水里侵泡几个小时,在放锅里煮20-30分钟,沥干。
3
家里拿个废弃的郭,锅底放上少量的大米,搭上架子,一次把鸭腿隔空的放上,开大火后转小火,待闻到米香味后,在微火熏5-7分钟,就可以开锅啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 11:20:57