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食材明细
土豆炖牛腩的做法步骤
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1 牛腩泡水半小时,去除血水,再焯水十分钟,撇去浮沫,初步图片太虚了,就不上图了
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5 下入牛腩,加入适量生抽,少许老抽,料酒翻炒,去除油腻味
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7 倒入已焯好水的牛腩,注水没过牛腩,大伙烧开后转小火慢炖半小时
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8 倒入土豆,注水没过牛腩土豆,大伙烧开后转小火慢炖一个小时
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小窍门
1.牛肉炖煮时间较长,故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆
2.勾芡过程中要勤搅拌,防止粘锅底
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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