食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孜然干煸蝉蛹的做法步骤
-
1蝉蛹洗净，锅里烧一下水，煮熟（大概煮10分钟左右），一定要熟透。煮熟后捞出晾凉控水后，剪开一半挑出里边的黑心； -
2准备干料：孜然擀碎+辣椒粉+盐+花椒粉+熟芝麻； -
3热锅倒油，待油热，倒入蝉蛹煸炒； -
4煸炒时蝉蛹会爆，用锅盖档住煸炒，安全又卫生，不然崩满墙都是； -
5不要着急，一直煸炒至焦黄发脆； -
6倒入干料翻炒均匀； -
7放入芹菜丝翻炒，断生即可关火出锅； -
8看着有点干，家庭做法为的就是少油； -
9口感还是蛮好滴……
使用的厨具：炒锅
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