“炒饭可以各种各样，变化万千。食材随意百搭~~既简单又美味！”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生菜冬菇蛋炒饭的做法步骤
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1食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。 -
2米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。 -
3生菜洗净沥干水，切粒。 -
4热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。 -
5倒进生菜翻炒片刻。 -
6调人盐。 -
7加上米饭继续翻炒。 -
8倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。 -
9蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。 -
10调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀。
小窍门
米饭炒之前要捏散，鸡蛋液直接淋在米饭上面，让每一粒米饭裹上蛋液，口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。
使用的厨具：炒锅
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