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诗文
海蓬煎饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
糯米粉
50克
鸡蛋液
50克
海蓬子
150克
香芹
5克
兰花
5克
辅料
盐
12克
味精
12克
胡椒粉
5克
葱花
10克
色拉油
40克
咸鲜 口味
烙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
海蓬煎饼的做法步骤
1
海蓬子洗净入清水浸泡4小时,取出后取50克切长2厘米的段;碗内放面粉、糯米粉、鸡蛋液、海蓬子段、凉水80克调成面糊,加盐8克、味精8克、葱花、胡椒粉调味。
2
平底锅内加色拉油20克,烧至六成热时倒入调好的面糊小火煎2分钟至一面成饼状,将饼翻过来小火再煎2分钟取出备用。
3
锅内放色拉油20克,烧至七成热时放剩余的海蓬子大火煸炒1分钟,加盐4克、味精4克调味后出锅,卷入薄饼中成三角形装盘,用兰花和香芹点缀。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/3/10 10:50:14