网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
剁椒豆腐鱼头
释义
“制作简单,口感香辣,营养丰富。”
食材明细
主料
花鲢鱼头
1000克
辅料
豆腐
500克
配料
干红辣椒筒
适量
小米辣
适量
鲜红辣椒
适量
老姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
大料
适量
大葱
适量
小葱
适量
花椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
味精
适量
色拉油
适量
盐
适量
料酒
适量
中辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
剁椒豆腐鱼头的做法步骤
1
材料准备:辣椒比例;干辣椒:小米辣:鲜红辣椒为3:2:1。其他配料依据自己口味搭配。
2
鱼头对剖(不切断)后,加大葱叶、盐、姜片、料酒码味腌制15分钟。
3
将干辣椒、小米辣、鲜红辣椒切筒,八角及大料切成末,大蒜切片,姜切米粒大后与花椒一起混合均匀加盐、糖、味精腌制15分钟。
4
将豆腐切块在沸水中焯一下捞出沥干水分与切段的大葱白一起铺在鱼头上,均匀的撒上一勺生抽。
5
腌制好的各种调料均匀的铺在鱼头上,并淋上色拉油。
6
入蒸锅起蒸汽后蒸15-20分钟,出锅撒上小葱即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜
随便看
尖椒炒豆芽
香菇油菜豆腐汤
蒜香鸡翅
香辣鸡杂
素炒三丝
快速薯条
土豆煎饼,外层焦脆内里软糯,太好吃了,零失败一次成功。
不加一滴水的苹果鸡蛋饼
经典家常菜肉末豆腐煲,滑嫩入味超下饭,没胃口也能吃下一碗饭
板栗鸡
盐焗大头虾
粉蒸肉
爆炒菜苔
叉烧包
素食小炒之炒秋葵木耳
罗宋汤
蘑菇汁猪扒饭
卤护心肉
炒包心菜
护心肉焖扁豆
葱香豆豉
腊肉炒烟熏腊豆干
玉米炒虾仁
黄豆芽芹菜炒毛肚
五花肉鹅胗炒土豆片
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 18:53:20