“每天早歺吃一个蛋，天天吃总会吃厌，而且土鸡蛋有一股腥味，所以我会时不时的煮上一锅茶叶蛋，现在这种气侯早上热一下就可以吃了，超方便的。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
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1将鸡蛋洗净，放至煮蛋器上煮熟。 -
2煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。 -
3将煮好的蛋逐个敲破。 -
4取一茶包，放入红茶叶、桂皮、大料，封好口。 -
5将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅，加入清水要没过蛋1-2公分，加入盐、老抽，开火。 -
6大火烧开后转小火继续煮30分钟，中间要将鸡蛋翻动几次，使鸡蛋着色和入味均匀。 -
7煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时，使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)
使用的厨具：煮锅
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