“纯天然的竹笋干，亲戚送的，非常难得，好吃极了。竹笋干很清香，也很有咬劲。五花肉蒸得香香软软的。竹笋干吸收了五花肉的油汁和肉香，使五花肉不再那么油腻，又使竹笋干增加肉香味，荤菜搭配，相得益彰，逢年过节都可以做的大菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
竹笋干焖五花肉的做法步骤
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1竹笋干浸泡过夜。 -
2竹笋干洗干净，切成细丝，加入少许的花生油浸搅拌备用。 -
3五花肉切块，加入酱油，盐，花生油，均匀搅拌腌制30分钟备用。 -
4竹笋干摆在下面，五花肉放在最上面。 -
5高压锅注入热水，放入蒸架。 -
6把竹笋五花肉放入高压锅中，大火蒸7分钟，（就是当高压锅发出吱吱声时，再蒸几分钟）然后转为中火蒸30分钟，最后关火焖15分钟即可。 -
7蒸好的竹笋干焖五花肉，特别好吃。
小窍门
1竹笋干要浸泡过夜，会比较容易煮。2竹笋干要切细，容易入味和快熟。3五花肉不用切太大块，会不容易入味。4五花肉和竹笋干的比例可以随意，大概比例是4：1。5竹笋干一定要洗干净，因为是晒干的，会比较多灰尘。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃