食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 桂花糖粥
- 桂花皮丝
- 芋圆
- 素炒藕片
- 韭菜煎蛋
- 瘦肉末炒莴苣
- 【清蒸大闸蟹】--- 金秋里的美味之最
- 自制无添加消暑饮品---仙草蜜
- 可乐饼
- 烤山药配沙拉酱
- 过桥豆腐
- 自制番茄酱
- 豆面抿面
- 麻酱豇豆
- 南瓜紫薯芋圆
- 椰蓉花朵面包
- 做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷
- 手撕蚝油杏鲍菇
- 香菇蔬菜饺子
- 毛毛虫面包
- 火腿芝士蛋炒饭
- 土豆沙拉
- 豆沙馅
- 红豆薏米包
- 蒜香面包～香的嘎嘣脆
- methyl hydrate
- metrical romance
- metrical scheme
- metrical verse
- metric prefixes
- metric space
- metric system
- metric ton
- metric tons
- metric units
- metronome 60 bpm
- metronome app
- metronome free
- metropolis comics
- metropolis records
- 石梁和韵（宋·王学可）
- 石梁寺（宋·石郊）
- 石梁寺（明·顾璘）
- 石梁湖有寄（唐·刘长卿）
- 石梁观瀑歌（清·姚前枢）
- 石梁（元·耶律铸）
- 石梁（宋·夏竦）
- 石梁（宋·杜范）
- 石梁（宋·罗适）
- 石梁（明·孔天胤）
- 石梁（清·徐步瀛）
- 石梁（清·钱大昕）
- 石梅行和郑给舍作（明·佘翔）
- 石梅（明·李杰）
- 石梧舅氏别墅初成诗以志之（清·张恩泳）
- 黄宾虹/中国历代名家作品精选
- 任伯年/中国历代名家作品精选
- 唐寅/中国历代名家作品精选
- 清初四王/中国历代名家作品精选
- 牡丹(中国画写意大课堂)
- 无线城市发展思路和应用案例
- Office2010办公软件案例教程(第3版工业和信息化人才培养规划教材)/高职高专计算机系列
- 电子技术综合知识全精讲(双色版电子工程师之路)
- 云计算与大数据技术(工业和信息化人才培养规划教材)
- 顶级CEO管理智慧(张瑞敏微语录)
- 大话重构
- 电子元器件检测全精通(双色版电子工程师之路)
- 财务会计实务(高等院校经济与管理专业教材)
- 蓝血十杰
- 斑斓(毕业了当兵去)