食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 牛肝菌炒卤五花肉
- 鸡蛋羹
- 花生蔓越莓牛轧糖
- 红椒蒜苗炒腊肉
- 财鱼口蘑汤
- 中式部队锅
- 香芋南瓜焖饭
- 藕片木耳
- 花生豆奶
- 磷虾土豆球
- 刀切馒头
- 王氏酱牛肉
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 紫菜蒸蛋
- 小青de美食---麻辣鸡爪
- 原味发面饼
- 海鲜豆腐煲
- 韩式辣白菜豆腐汤
- 番茄盖饭
- 梨子荸荠甜汤
- 水晶虾饺
- 韩式辣酱卷心菜意面
- 上校鸡块
- 白萝卜鱿鱼汤
- 鸡米花
- weigh up against
- weigh up and
- weigh wringing wet
- weigh yourself
- weir
- weird
- weirdie
- weirdly
- weirdness
- weirdo
- weird stories
- welch
- welcher
- welcome
- welcome back
- 挽兖守程大卿四首（宋·华镇）
- 挽全州蒋隐君友人蒋良之父（明·丘浚）
- 挽全希言学士（明·董纪）
- 挽公择兄（宋·李氏）
- 挽六二弟二首 其一（宋·刘克庄）
- 挽六二弟二首 其二（宋·刘克庄）
- 挽兰溪郭政浩处士夫妇（明·黄仲昭）
- 挽关西马相公十二韵（明·于慎行）
- 挽兵部侍郎卢公（明·夏原吉）
- 挽兵部卢侍郎渊（明·金幼孜）
- 挽兵部柴尚书（明·于谦）
- 挽内兄余聘可三首（宋·陈棣）
- 挽内子（宋·郭熏）
- 挽内阁吕逢原学士（明·韩雍）
- 挽内（明·张嗣纲）
- 现代内分泌肿瘤临床病理学
- 论平等/汉译世界学术名著丛书
- 八路军史(精)
- Olympus Panasonic4\3数码摄影系统使用手册/锐意摄影丛书
- 数码摄影机身详测年鉴(2010-2011年版)/锐意摄影丛书
- 预拌混凝土聚羧酸减水剂研制及应用(附光盘)
- 三门球(全民健身项目指导用书)
- 星级酒店精致西餐(主食)
- 电动自行车充电器\控制器图表速查速修/电动自行车维修自学速成
- 物业管理风险防范与服务案例
- 电焊机维修技术
- 无机及分析化学实验(第2版教育部高职高专规划教材)
- 水处理实用新技术与案例
- 肾病药物治疗学(临床药物治疗系列读本)
- 现代安全管理举要