食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 黄苹果
- 五丝焖面
- 青椒鸡蛋馅饼
- 莲藕烩茄子
- 清炒莲藕丝
- 五丝炒面
- 烩茄子
- 烤花朵馒头
- 猪肺雪梨马蹄糖水
- 红烧土豆片
- 洋葱炒肉
- 素馅饼
- 红枣红薯汤
- 葡萄干卷卷
- 爆炒鱿鱼
- 苏式鲜肉月饼
- 鲜菇花菜
- 手撕鸡
- 紫薯月饼
- 剁椒酱
- 臭豆腐卷
- 佐粥小食～醋泡仔姜
- 蒜香烤肉
- 姜葱炒海蟹
- 榛蘑玉米冬瓜汤
- 奉命唯谨
- 奉命惟谨
- 奉命承教
- 奉天什么什么的成语
- 奉天承运
- 奉头什么什么的成语
- 奉头鼠窜
- 奉如什么什么的成语
- 奉如圭臬
- 奉如神明
- 奉扬什么什么的成语
- 奉扬仁风
- 奉申什么什么的成语
- 奉申贺敬
- 奉若什么什么的成语
- 奉寄斯远兼属文鼎处州子永提属五首（宋·赵蕃）
- 奉寄方棠陵宪副（明·邱云霄）
- 奉寄旌德尉刘申之（宋·敖陶孙）
- 奉寄族叔父仲学先生（明·吴与弼）
- 奉寄族里（明·吴与弼）
- 奉寄旧侯鹤州周使君（明·吴与弼）
- 奉寄易之在京师（元·张仲深）
- 奉寄昼公（唐·秦系）
- 奉寄曾舜卿二首（宋·张侃）
- 奉寄月彦明中丞（明·来复）
- 奉寄朔翁（宋·周密）
- 奉寄朱大司空老师（明·于慎行）
- 奉寄朱昌叔（宋·王令）
- 奉寄朱都宪（明·陈献章）
- 奉寄李丈人（明·杨士奇）
- 三体的X种读法
- 圣诗撷英(精)
- 梨园幽韵/闲趣坊
- 在台湾发现历史(岛屿的另一种凝视)
- 艺术的对话(修订版)(精)/影响力艺术丛书
- 鼎定天下/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列
- 手绘POP实战教室(套装版共6册)
- 大师精选(山水花鸟人物合集共12册)(精)/名家讲稿
- 仓颉造字/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列
- 牛郎织女/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列
- 大禹省四方/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列
- 创意乐学(平凡广告人快乐进化论)
- 开天辟地中华创世神话连环画绘本系列(共13册)
- 夸父逐日/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列
- 神奇的种子/开天辟地中华创世神话连环画绘本系列