食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 刀削面
- 凉拌青瓜
- 芝麻烤馒头
- 海鳗蒸蛋
- 翡翠面皮
- 麻汁秋葵
- 蔓越莓蜜豆软欧
- 苦瓜炒牛肚
- 又是一年槐花香:槐花大馅饼
- 肉松小贝
- 蛋煎饭
- 香辣鸡爪
- 双色馒头
- 菠菜拌花生米
- 鸡肉炒木耳
- 花生红汤圆
- 玉米面锅出溜
- 鸡蛋灌饼
- 蒸槐花
- 老面馒头
- 莲子燕麦小米糊
- 早餐鸡蛋饼
- 胡萝卜拌鸡胸肉
- 宝宝午餐肉
- 美味排骨
- folding chair
- folding doors
- folding drone
- folding fan
- folding seat
- folding tables
- fold into
- fold mirrors
- fold the love
- foley artist
- folic acid
- folk alley
- folk art
- folk artist
- folk arts
- 大暑（金·赵元）
- 大有 亚卢书来，述盛衰之感深矣。填寄此解（清末近现代初·高旭）
- 大有 去年登高桃叶渡大集成酒家，风景犹昨（近现代·卢前）
- 大有 小石（宋·周邦彦）
- 大有山房为天台黄生赋（明·欧大任）
- 大有年（元·朱仲明）
- 大有年（元·杨得禄）
- 大有年（元·汪志坚）
- 大有年（元·胡元罙）
- 大有 忆朱穰丞（近现代·沈轶刘）
- 大有洞天月下吟前韵（明·湛若水）
- 大有 秋收（清末近现代初·赵熙）
- 大有 观穫（近现代·邓潜）
- 大有（宋·潘希白）
- 大有（清末近现代初·汪东）
- 快快快救护车(珍藏版)/汽车嘟嘟嘟系列
- 潘神的迷宫(精)
- 河南城乡协调发展问题研究(理论探索与政策实践)/城乡协调发展研究丛书
- 阿侬(哈农)钢琴练指法
- 名画日历(2020)(精)
- 珠江河口咸潮上溯规律及抑咸对策研究
- 专利充分公开制度的逻辑与实践/知识产权专题研究书系
- 外宣翻译理论导论
- 归原(精)
- 数理政治经济学(原理方法与问题)/政治经济学新连线学术研究系列
- 纸上行舟(精)
- 大学教学的逻辑及其治理--基于典型案例的质性研究
- 乌合之众(精)/译文经典
- 上海教育史(四卷本古代-2002共4册)(精)
- 一生别离(上下)