食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 豆沙小鸡包
- 家乡美食#肉皮冻
- 豆皮肉卷
- 紫薯牛奶
- 白菜木耳炒香肠
- 蚂蚁上树
- 蒜蓉粉丝开背虾
- 肉片炒油菜
- 玫瑰芯枣花
- #团圆饭#蚝油蒸鸡块
- 双莲糯米粥
- 寿桃枣花
- 奶香软麻花
- 绿色小苹果
- 海螺
- 虾仁鲜肉蒸饺
- 玉米猪肉肠
- 家长的味道——香肠炒莴笋
- 葱油菌菇饭
- 蒜香油麦菜
- 白菜胡萝卜
- 芦蒿炒白干
- #团圆饭#蚝油蒸排骨
- #团圆饭#小米椒拌鸡胗
- 红烧黄花鱼
- 滴什么难什么的成语
- 滴修什么什么的成语
- 滴修都速
- 滴如什么什么的成语
- 滴如车轴
- 滴水不漏
- 滴水不羼
- 滴水什么什么的成语
- 滴水成冰
- 滴水成冻
- 滴水成河
- 滴水成河，粒米成箩
- 滴水穿石
- 滴水难消
- 滴溜什么什么的成语
- 同刘平子晚坐溪林（明·李之世）
- 同刘景文游郭氏西园因留宿（宋·黄庭坚）
- 同刘景文登大安阁（宋·晁补之）
- 同刘朋山游湖边作（宋·朱南杰）
- 同刘朔斋游白云寺二首（宋·李昴英）
- 同刘朔斋游蒲涧谒菊坡祠（宋·李昴英）
- 同刘望阳诸丈登济上太白楼（明·李时行）
- 同刘武子孙季和游钟山和刘武子韵（宋·任希夷）
- 同刘潜夫登乌石山望海有怀方孚若柯东海陈复（宋·高翥）
- 同刘监丞步观长干寺后诸园（宋·项安世）
- 同刘秀才宿见赠（唐·无可）
- 同刘给事城南宴集（唐·张说）
- 同刘继邺秀才游岳麓登法华台呈如水长老（宋·郭祥正）
- 同刘考功送乃婿姚秀才毕婚还成都（明·顾璘）
- 同刘良倩何雅伯登三台岩（明末清初·张穆）
- 华尔街的误区(还原热点问题真相)
- 欧元的使命与挑战/中国金融四十人论坛书系
- 沿海形势及海防(第3辑共25册)(精)/海疆文献初编/中国边疆研究资料文库
- 沿海形势及海防(第2辑共19册)(精)/海疆文献初编/中国边疆研究资料文库
- 边疆方志文献初编(西南边疆共28册)(精)/中国边疆研究资料文库
- 边疆方志文献初编(东北及北部边疆共22册)(精)/中国边疆研究资料文库
- 边疆方志文献初编(西北边疆共17册)(精)/中国边疆研究资料文库
- 大女人(民国前卫的女人们)
- 尘封日记(八十年后的反思)
- 洛克菲勒给儿女的忠告(美国最富有家族世代相传的教子经)
- 行政审判探索与实践/浦法精萃专题研究
- 民商法争鸣(第3辑)
- 海外能源投资法律与实践(海外并购投资法律操作实务指引)
- 全球并购--法律操作与税务筹划
- 量刑探索与实践/浦法精萃专题研究