“【谈谈情】
2014年的最后一篇了
按照惯例年底应该写点总结了
可是发现年纪越大越不知道总结该如何下手
年纪轻的时候每年都是可以的尽情的展望未来
或者期待着新年新气象新年新开始之类的
可现在越来越觉得有些话很空洞的
或许在新年许下了太多愿望投入了太多期待
可是一年又一年你还是重复的一天又一天
所以其实根本没有变化嘛
所以我想还是要过好每一天
这样每天都是新的开始慢慢的也就会成为自己期待中的样子了
【说说菜】
继续草莓系列哈
做了个草莓挞成品用草莓装饰后也是美到我了
红红火火的倒也是蛮应景节日气氛的
挞皮的方子用的是前面圣诞糖霜饼干的方子超级百搭哈
加了美味的香浓的杏仁奶油馅
最后还有解腻的草莓美好的
趁着节假日为自己家人做一个呗”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓挞的做法步骤
-
1先来做挞皮，黄油室温软化后加入糖粉 -
2用打蛋器搅拌均匀至黄油颜色变浅 -
3分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀加入下一次。继续加入香草精 -
4一次性加入过筛的低筋粉 -
5将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛 -
6松弛后的面团即可拿出来擀薄后 -
7放入烤盘，表面用叉子扎些洞 -
8表面盖锡纸，放上豆子，放入预热180度的烤箱烤20分钟取出 -
9好了，继续来做杏仁奶油馅。黄油室温软化后加入白糖搅打至颜色变浅 -
10分次加入鸡蛋液搅打均匀 -
11加入杏仁粉 -
12用刮刀刮拌均匀 -
13将杏仁奶油馅挤在烤好的挞皮上 -
14放入预热180度的烤箱继续烤30-35分钟即可 -
15码上草莓，筛上糖粉，切块食用
小窍门
1挞皮的方子很百搭的，也可以用来做糖霜饼干，一次性用不完的挞皮面团放冰箱冷冻，要用的时候解冻即可
2做杏仁奶油馅时，鸡蛋必须要分次少量的加入，这样才不会造成油水分离影响口味的
2做杏仁奶油馅时，鸡蛋必须要分次少量的加入，这样才不会造成油水分离影响口味的
使用的厨具：电烤箱
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春季食谱