“为了消耗冰箱的一块牛肉就做了这个牛肉包子，味道比想象的好很多。刚出锅的热气腾腾的包子咬上一口真的很满足。包子是在晚饭后才蒸熟的，其实已经吃过晚饭了，还是忍不住吃了一个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜牛肉包的做法步骤
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1先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。 -
2碗里放少许花椒，泡上热水备用。 -
3牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。 -
4放入少许生抽调味。 -
5放少许糖。 -
6将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。 -
7放入切碎的芹菜。 -
8放入少许蚝油。 -
9放适量花生油。 -
10放入适量的盐。 -
11放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放） -
12最后滴几滴香油。 -
13将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。 -
14包上馅料收口。 -
15所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。 -
16馅料的一小半放了少许辣椒面，个人感觉味道更加好。
使用的厨具：蒸锅
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