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诗文 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜
释义
下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法
“最近正是吃杏鲍菇的时候,小区外面的菜市场里,杏鲍菇大约3块钱一斤,而且特别新鲜诱人。

于是经常买了来,或者炖汤,或者炒肉,或者像今天这样搭配各种食材来红烧,味道那是相当地好呀,配一碗香喷喷的米饭,吃下去,满满的都是满足……

红烧的妙处在于杏鲍菇吸足了红烧的汁水,非常有味道,软但不乏嚼劲,而且颜色看起来也比原本的白色更诱人。

就连菜里的葱段和蒜瓣也是滋味十足,成了我们一家三口特别钟意的美味呢!”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:1
    1
    主要原料,忘记拍花椒粒了。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇和胡萝卜分别改刀,切成合适大小的块状。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:3
    3
    葱切段,生姜切片,大蒜从中间分切成两半。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:4
    4
    炒锅加适量油,下入葱姜蒜炒香。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:5
    5
    下入杏鲍菇和胡萝卜块翻炒两分钟。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:6
    6
    加适量红烧酱油,没有的话老抽也可以。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:7
    7
    加适量生抽翻炒。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:8
    8
    下入花椒粒炒匀。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:9
    9
    加水,水量以没过食材为宜,加盖,煮沸后转中火。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:10
    10
    烧至汤汁明显变少时加适量食盐调味,炒匀。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:11
    11
    大火收汁。
  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:12
    12
    收干汁后即可出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:10:38