诗文 | 【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感 |
释义 |
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食材明细
葡萄干果酱蛋糕卷的做法步骤
小窍门
注意事项:
?1.做蛋糕卷时蛋白不宜打发过度,否则烤出的成品太干燥,卷时容易开裂。 ?2.刚烤好的蛋糕表皮干燥,要在表面盖上油纸,让其水分回潮,并放凉至蛋糕表皮回软方可卷起。 ?3.先用160°C烤35分钟是将蛋糕烤熟,再烤5-8分钟是将表皮烤干,以防蛋糕倒扣时表皮粘住脱落;在底层加插烤盘是为了防止底部烤的过焦。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类:
烘焙
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