“藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
两者相加小火慢炖，虽然加了黑豆汤的颜色有点黑，但是营养和味道是---杠杠的。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕黑豆排骨汤的做法步骤
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1莲藕刮去外皮，黑豆提前泡上。 -
2把排骨放到冷水里烧开去掉血水。 -
3莲藕，葱切块，排骨捞出洗净备用。 -
4把排骨放入砂锅，加入葱姜，料酒。 -
5大火烧开，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖约1小时。 -
6放入莲藕，再炖到莲藕熟透。 -
7加盐，胡椒粉，鸡精调味。 -
8美味靓汤完成。。。。
小窍门
做汤的骨头，凉水放到锅里烧开，能够彻底的把骨头里的淤血逼出来，做出的汤就好。
使用的厨具：砂锅
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