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诗文 清炒莴笋腰果
释义
清炒莴笋腰果的做法
“莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃,即使煮或炒食,也宜少煮、少炒。
腰果有补充体力、消除疲劳的效果。(百度)
今天介绍的莴笋腰果,一个脆的爽朗率性、掷地有声;一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰是两个隐忍闹市的武者,珠联璧合、双璧生辉”

食材明细

主料
  • 莴笋 200G
  • 腰果 40G
辅料
  • 适量
  • 1段
  • 1片
  • 3瓣
  • 小红尖椒 2个
  • 淀粉 适量
  • 花椒 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒莴笋腰果的做法步骤

  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮洗净
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:2
    2
    滚刀块
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:3
    3
    腰果备用
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜备用
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜小红尖椒均斜切成片
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:6
    6
    淀粉用水调匀备用
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:7
    7
    腰果冷油下锅,等油温升高时关火,用余温炸。反复几次,等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:8
    8
    炸好的腰果此时最香脆
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:9
    9
    油热,放莴笋稍炒
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:10
    10
    放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:11
    11
    淀粉勾芡、放香油、胡椒粉,最后放腰果,搅匀。
  • 清炒莴笋腰果的做法步骤:12
    12
    出锅装盘

小窍门

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:32:23