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诗文 椒盐芝麻小烧饼
释义
椒盐芝麻小烧饼的做法
“对于各式各样的饼总是抗拒不了,前两天刚试了老杨的椒盐饼,这次又学着蝶儿的做法,又是另外一种风味的烧饼。”

食材明细

主料
  • 小麦面粉 350克
  • 温水 190克
辅料
  • 酵母 3克
  • 30克
  • 适量
  • 椒盐粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 芝麻粉 适量
  • 五香 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椒盐芝麻小烧饼的做法步骤

  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:1
    1
    面粉中放入酵母、20克油,用温水揉成光滑的面团进行发酵
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:2
    2
    碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:3
    3
    发好的面团里面呈蜂窝状,取出排气,分成两份
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:4
    4
    取一份擀成长方形,涂上油
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:5
    5
    撒上调料、一点干面粉
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:6
    6
    从窄的一边卷起
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:7
    7
    分成均匀的几份,看你饼做的大小,我分成了14份
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:8
    8
    把剂子拉长一点,两头往里折
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:9
    9
    再用虎口把四边包起,整理成圆形,压扁
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:10
    10
    表面刷上一层水,沾上芝麻,再压紧
  • 椒盐芝麻小烧饼的做法步骤:11
    11
    放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面

小窍门

只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压,但烙的时间相对长一点。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/11 23:03:11