“自从孩子上小学来时间都是很紧的，我们路途有些远在路上耽搁的比较久。做菜和发菜的步骤跟不上，积压多了做来都有点不带劲了。
往年做的都是酥皮月饼虽然好吃，也想换这花样试试其它的。冰皮听起来就很美，我还没有试过这个。一直忙着，在饭后我就下手做了玉米馅料
抽空做了一款冰皮的，经验不足做的不算完美。但是适合自己口味的肯定是棒的，卫生也放心的。我是等到接完孩子赶着回家拍摄，好家伙乘我不注意小手一抓就有点变形了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拼色冰皮月饼的做法步骤
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1材料：苋菜4棵栀子4粒糯米粉45克粘米粉35克玉米淀粉20克植物油18克自制玉米馅料适量白糖30克 -
2.把苋菜洗净放进锅粒煮水，待煮出颜色捞出苋菜把汁装起来晾凉备用，栀子剥开用开水烫出黄色。（本来有步骤图的不知道什么时候不小心删了） -
3.把白糖倒进混合过筛好的糯米粉里。 -
4.取出1小汤勺的粉，倒入160克的苋菜汁，搅拌至无颗粒在倒入15克玉米油，剩下的小勺糯米粉倒入适量栀子汁搅拌。 -
5.在倒入玉米油搅拌均匀。 -
6.冷水上锅蒸 -
7.炒糯米粉，有点微微发黄没有生粉味就可以了。 -
8.把蒸好的糯米团搅拌均匀，把有搅拌到糯米团里晾凉备用。 -
9把糯米皮用手捏成圆形，在包入玉米馅料收好口。我在口的顶端放入一点点黄色的糯米皮在放入模具压成型。 -
10漂亮的冰皮月饼就做好了。
小窍门
冰皮蒸好以后要完全冷却在包馅料，否者会粘手冰皮冷却后仍然粘手是正常的只要沾上适量糕粉即可。在蒸的时候要盖好避免有水分过多的进入导致太黏。我没有小麦淀粉就用玉米淀粉代替。要是有小麦淀粉最好用小麦淀粉做。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
糕点
家常菜
中秋