“茄子煲，喜欢吃的人会很喜欢吃，不喜欢吃的人看看还是会觉得漂亮的。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
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1茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。 -
2锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。 -
3茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。 -
4炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。 -
5加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊 -
6将炒好的配料倒入砂锅中。 -
7盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。
小窍门
茄子喜油，可酌情再淋点香油
使用的厨具：砂锅
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