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诗文 辣味红烧肉
释义
辣味红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 朝天椒 若干
配料
  • 蒜 2瓣
  • 姜 2小块
  • 葱头 若干
  • 甜糯米酒 2大勺
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

辣味红烧肉的做法步骤

  • 辣味红烧肉的做法步骤：1
    1
    1、五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：2
    2
    炒锅让少许油，烧热。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：3
    3
    将五花肉倒入煸炒。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：4
    4
    这时可以准备配料。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：5
    5
    将五花肉煸出油，表面微焦，将图2中的配料（除葱头外）倒入，炒香。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：6
    6
    倒糯米酒，炒匀。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：7
    7
    放老抽，炒匀。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：8
    8
    加水没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧1小时左右。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：9
    9
    汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡精，转大火收汁。
  • 辣味红烧肉的做法步骤：10
    10
    不停翻炒，让汤汁均匀裹在肉块上，直至水分收干出油即可。
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更新时间：2026/6/11 3:27:17