“夏天炎热，吃苦瓜清热解毒，是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉馅既好看又好吃，用蒸的方式使得此道菜品健康营养！”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜醸肉馅的做法步骤
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1把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。 -
2把里面的籽掏空。
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3把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。
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4肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。
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5把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。
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6二十分钟后，即可蒸好出锅。
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7把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。
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8把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！
使用的厨具：煮锅
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