诗文 | 樱花慕斯蛋糕 |
释义 |
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食材明细
樱花慕斯蛋糕的做法步骤
小窍门
1、盐渍樱花需提前1-2小时用冷开水泡开备用;
2、如果没有朗姆酒,你可以用白兰地或者咖啡酒代替; 3、淡奶油只需打发至七成即可,即出现清晰的纹理; 4、这款慕斯只用能海绵蛋糕而不可用戚风蛋糕代替; 5、慕斯脱模的时候,可用吹风机对着模具吹一下,然后用小刀沿着模具轻轻先划一圈,然后托着底托向上轻轻的一推就可以脱模了。如果有家人帮助,两个人配合来脱模更方便。脱模的过程一定要有耐心,如果操之过急,有可能造成慕斯周边和顶部的不完美。 6、切慕斯的时候,把刀具用热水泡一下,擦干水分,之后就可以切出整齐美观的蛋糕块了。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类:
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