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诗文
干煸土豆片
释义
“土豆片的神奇味蕾之旅,一起期待!”
食材明细
主料
土豆
1斤
辅料
青椒
3个
洋葱
1个
蒜
一整个
小葱
1根
配料
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干煸土豆片的做法步骤
1
所需原料以及配料如上图所示
2
将土豆切成片在锅中倒油全部炸一遍,捞出后再复炸至金黄色后出锅。
3
将葱切段,青椒切丁,蒜切片后。待油锅烧开后,倒入上述配料进行翻炒
4
将切丁的洋葱倒入在进行翻炒,加入郫县豆瓣酱,适量的蚝油翻炒
5
加入炸好的土豆,翻炒几下,加入胡椒粉和一点点盐,立刻翻炒出锅
6
香喷喷的干煸土豆片就做好了,配上米饭更加美味
小窍门
1.土豆片要炸2遍。
2.盐一定要少,因为豆瓣酱很咸。
3.倒入土豆片后翻炒时间一定要短,否则会大大影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/2/23 8:13:59