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诗文
抹茶蜜豆面包
释义
食材明细
主料
高粉
280克
抹茶
8克
细砂糖
40克
奶粉
15克
盐
3克
鸡蛋
30克
水
150克
蜜豆
80克
无盐黄油
30克
酵母
4克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
未知 难度
抹茶蜜豆面包的做法步骤
1
除黄油外将所有材料先按液体到固体放入面包机内
2
按一个和面程序15分钟结束后放入软化的黄油
3
再次启动一个和面15分钟,揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段
4
取出搅拌叶,拿出滚圆后放入温暖湿润处基本发酵2倍大
5
发酵好的面团轻轻按压排气后再次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
6
擀卷两次,第二次擀开与面包桶一致,压薄底边均匀的铺上一层蜜豆,用手略按后顺势卷起,捏紧收口,整理均匀
7
轻轻放入面包桶内,盖上保鲜膜进行第二次发酵
8
面团发酵至八分满上面刷上薄薄一层蛋液,桶外侧包裹锡纸,启动烘烤程序,时间设置45分钟,上色选择中
9
烘烤结束,倒出面包,放在凉架上放至温热装入密封袋保存
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更新时间:2025/3/11 19:54:50