“一到夏天总是没有食欲，酸甜中带一丝微辣的蓑衣黄瓜是夏季餐桌上备受青睐的凉菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜两侧分别放一根筷子，刀与黄瓜成90度，垂直切薄片 -
2将黄瓜反过来，没切过的那面朝上，刀与黄瓜成45度角，继续垂直切薄片 -
3切好的黄瓜放入碗中，均匀的撒上一些盐，腌制20分钟，再用清水冲去盐分 -
4姜切丝，葱切花，干辣椒剪成段 -
5将糖，盐，生抽，香醋在小碗中调匀，倒入少许凉白开稀释 -
6锅内倒少许油，煸香花椒 -
7将花椒滤出，倒入干辣椒，葱末，姜丝，炒出香味 -
8倒入碗中的调料，搅拌至白砂糖熔化 -
9待汤汁晾凉后，浇在黄瓜上，冰箱冷藏2小时后食用，味道更佳
小窍门
黄瓜挑选直一些的会比较好下刀。
我家的白砂糖不那么甜，我加了3茶匙。如果用绵白糖的话，酌情减量。
糖醋汁可以个人口味适度调整，最好先尝一下再下入锅中。
我家的白砂糖不那么甜，我加了3茶匙。如果用绵白糖的话，酌情减量。
糖醋汁可以个人口味适度调整，最好先尝一下再下入锅中。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
开胃
- 小海米蒸蛋
- 干锅花菜
- 双味豆腐
- 卤水拼盘
- 香干蒿菜馅春卷
- 蘑菇油菜蕻煮蛋饺
- 柚皮粉蒸肉
- 红烧鲶鱼
- 蒜子焖钳鱼的做法
- 什锦炒面
- 猪肉粉丝煮蒿菜
- 糯米香菇肉烧卖
- 豆沙核桃吐司卷
- 红枣夹核桃
- 冬季里的超强美味---手抓羊排
- 树桩蛋糕
- 风车饼
- 茨菰冬笋肉片
- 熔岩蛋糕
- 燕麦椰香鸡蛋糕
- 炒螺旋莜面
- 燕麦芝麻肉丸
- 原味牛肉面
- 蛋挞
- 西红柿培根什锦面
- hovercraft
- hoverfly
- hover over
- hover your cursor over
- hover your mouse over
- how
- how about
- how about that
- How about that
- How are you?
- How are you
- How are you doing?
- How are you doing
- howbeit
- how big
- 元和爱结过深晤言之馀复投长句思予和女乃就（明·祝允明）
- 元和爱结过深晤言之馀复投长句思予和女乃就（明·祝允明）
- 元和甲午岁诏书尽徵江湘逐客余自武陵赴京宿（唐·刘禹锡）
- 元和癸巳余领蜀之七年奉诏徵还二月二十八日（唐·武元衡）
- 元和癸巳岁仲秋诏发江陵偏师问罪蛮徼后命宣（唐·刘禹锡）
- 元和（宋末元初·陈杰）
- 元善香山赏秋诗奉答二首（近现代·夏纬明）
- 元嘉七年以滑台战守弥时遂至陷没乃作诗（南北朝·刘义隆）
- 元嘉中魏地童谣（隋·无名氏）
- 元嘉末童谣（隋·无名氏）
- 元均首登贤良科因寄（宋·石介）
- 元城埽行河（宋·韩琦）
- 元城行（元·范梈）
- 元塔登高（明·宋兆礿）
- 元墓山楼重见旧题（清·郑文焯）
- 室外排水管道施工(国家示范院校重点建设专业城镇建设专业课程改革系列教材)
- 服装设计创意方法与实践(纺织服装高等教育十一五部委级规划教材)
- 新日语能力测试命题基准词汇精练精解(N3挑战日语能力测试新题型)
- 建筑的责任(东南大学援建四川5·12特大地震灾后重建工作纪实)
- 新日语能力测试命题基准词汇精练精解(N1挑战日语能力测试新题型)
- 破解600年第一谜案(建文帝最终出亡福建宁德)
- 新日语能力测试命题基准词汇精练精解(N2挑战日语能力测试新题型)
- FDI技术溢出渠道与中国制造业全要素生产率增长研究
- 中国古典艺术理论辑注
- 英语应用文实用写作手册
- 构成进行时(空间形态)
- 两栖爬行动物学研究(第12辑)
- 小脚丫寻根(两个吴姓家庭的快乐夏令营)
- 保罗分家了(精)/绘本博物馆小书虫系列
- 投资项目评估(第4版)/21世纪高等教育经管类经典书系